指数里的文化故事 | 从河曲红葱再“走西口”看产业振兴之路

     【编者按】从特色农产品“晋品指数”，到特色专业镇“品牌影响力指数”，再到文旅行业“高质量发展指数”，一只只富有活力的新华指数，以数字化手段映射行业、产业的发展态势，彰显着指数里的人文经济学底蕴。

        新春佳节到来之际，新华指数研究院山西中心聚焦指数背后的传统文化，特推出“指数里的文化故事”专栏，探寻行业发展、现代数字经济与优秀传统文化交相辉映的动人故事。

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新华财经太原1月25日电（董慧欣、杨哲）日前，来自内蒙的红葱客商乔峰来到山西省河曲县楼子营镇柏鹿泉村订购红葱。他表示：“河曲的红葱远近闻名，我们也是慕名而来，实地考察了一下，品质非常好，当时我就下了100万元的订单，回去销量特别好，供不应求。这次过来我又追加到300万元。下一步，我准备把咱河曲的红葱推向全国各地，让更多人品尝到河曲的红葱。”河曲红葱产业再“走西口”，为当地乡村振兴注入强劲动力。

红葱和羊肉的经典搭配，是河曲人记忆中的美味。红葱一直以来都是河曲人的餐桌必备，不仅炖羊肉离不开它，其他的烹饪方式也甚为繁多，炒菜、拌馅、炖肉、调味，既提香味儿又提鲜味儿。

河曲红葱，又称旱葱，是一种形似大葱又和大葱有别的葱种，因表皮呈红色得名。河曲红葱不仅耐寒而且耐旱，当地有句俗语叫“天旱晒不死葱，年成饿不死兵”。由于红葱耐寒耐旱、易贮藏，适应性广，在干旱年份和干旱地区，其他蔬菜大大减产情况下，红葱仍能获得好收成，于是在不宜种植大葱的高寒干旱山区，发展红葱生产便成了老百姓走向致富的好门路。

早在1984年，河曲县全县红葱种植面积超过1500亩，年总产量达75万公斤，除供应当地食用外，畅销晋西北和内蒙等地。近年来，河曲加快实施农业“特”“优”战略，立足县域发展红葱种植的悠久历史，深挖红葱资源优势，强化全链条全要素保障，全力做好“葱头食尾、农头工尾”增值文章，准确把握红葱产业发展特征，厘清各阶段发展目标和重点任务，完善工作机制和政策配套，逐步推动红葱产业向“精细化”发展转变。

为进一步做大做强红葱产业，河曲县提出“工业反哺农业”的战略思路，持续加大对农业生产的资金投入，并通过主体培育、政策扶持、科技引领等多项举措，持续探索一条农业增效、农民增收新途径。

河曲县坚持市场主导的原则，引导社会资本参与红葱产业发展布局。鼓励在县农业产业园区或红葱主产区引进红葱加工企业，对红葱进行精深加工，提升红葱附加值。

山西莲芯硒美农业科技开发有限公司作为省级农业产业化龙头企业，积极响应河曲县委、县政府创建红葱产业县号召，培育红葱葱苗培育基地1500亩，先后投入1136万元打造FD（真空冷冻干燥工艺）冻干红葱生产线，红葱加工能力达到10万公斤。

同时，河曲县连续三年出台农业产业奖补政策，包括《河曲县2023年农业产业振兴奖补政策》和相关补充政策，其中重点细化红葱产业种植奖补8条政策，奖补范围涵盖良种培育、基地建设、机械化生产、市场营销、深加工、产品研发等各个环节。同时，依托保险公司，将红葱纳入特色农业保险范围，对全县所有种植红葱的农户投保红葱价格保险（收入险），每亩保费140元，保额每亩2000元。

河曲县鼓励多主体建设标准化种植基地，在现有国家蔬菜生产技术规程的基础上，按照“有标采标、无标创标、全程贯标”的原则，认真执行相关产业标准，带动大规模标准化生产。同时，县政府主要领导和分管领导以及部门负责人等主动赴京寻求合作，与中国食品工业协会签署共建“中国红葱之乡”战略合作协议和“中国红葱产业研究院”协议，借助行业协会资源和专家队伍优势，在政策指导、发展规划、产品销售等方面寻求支持和帮助。

此外，河曲县与山西农业大学签订《关于共建山西农业大学河曲特优农业产业发展研究院合作协议》，组建红葱及设施农业产业化关键技术研究与示范等16支技术团队，开展红葱机械化设备改良、病害防治、鳞茎组培脱毒等科研活动。

为了进一步促进河曲红葱产业数字化、标准化、品牌化建设，服务经济高质量发展，新华指数研究院与山西省河曲县在2024企业家博鳌论坛期间签订新华·河曲红葱价格指数战略合作协议。双方将以指数这一数字化工具量化产业发展情况，着力提升产业数字化发展水平，打通市场流通环节，提高品牌知名度，助力河曲县构建产业商品贸易的话语权和定价权。（完）

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