为美食赴一座城，牛肉拉面成兰州文旅发展的“风味”引擎

滔滔黄河水奔腾不息，书写着兰州的雄浑气魄；鲜香筋道的牛肉拉面，晕染着兰州的烟火温情，凝聚起独属兰州的热闹欢腾。当黄河水遇上牛肉拉面，二者相互交融，共同绘就了一幅多姿多彩、诗意盎然的画卷，成为兰州最耀眼的城市名片。

为美食奔赴一座城，牛肉拉面成为兰州文旅融合发展的新引擎，吸引了无数食客。中国·兰州牛肉拉面IP指数显示，指数2024年均值达273.98点，同比增长42.71%，2021年基期以来复合增长率达21.95%。80%以上的游客表示，愿意为品尝正宗的牛肉拉面到兰州旅游，90%以上的游客认为，兰州的饮食文化和旅游融合可以吸引更多的外地游客，反映出兰州旅游的吸引力正在逐渐增强。其中，品尝牛肉拉面、体验制作环节、了解文化成为游客最想体验的前三项。

为推动牛肉拉面与文旅融合，兰州市推出“兰州牛肉拉面商文旅融合精品店征集活动”，评选集品质、服务、环境、卫生、文旅于一体的精品店。这些精品牛肉拉面馆不仅是美食的窗口，更是兰州历史文化“展览馆”。在这里，除了可以购买牛肉拉面预包装产品，还可购买三炮台、百合、玫瑰等兰州特色商品。

牛肉拉面与研学的结合也是兰州文旅融合的重要板块。众多牛肉拉面餐饮企业打好文化牌，推出宠客“新菜单”，开展牛肉拉面主题研学游。树屏食品产业园在预包装牛肉拉面超级工厂中设置生产全过程观光通道，游客可全程参观面饼、牛肉和汤料包、调料包、蔬菜包等一系列产品的生产加工过程，加深对兰州牛肉拉面的了解。林和宫兰州牛肉面博物馆通过牛肉拉面相关的墙面浮雕、馆内藏品、泥塑、陶塑、蜡像馆等特色内容，让游客在一碗面的时光里，感受兰州的历史文化发展。

让舌尖的“流量”变为旅游的“增量”。兰州继续深入挖掘兰州牛肉拉面文化的内涵，举办兰州文创设计大赛暨兰州牛肉拉面文创作品征集大赛、第七届敦煌文博会兰州分项活动以及兰州牛肉拉面文化传承发展交流研讨会等系列活动，提升了牛肉拉面的影响力。

近期举办的“千载金城关·非遗过大年”金城关黄河文化旅游街区春节主题活动暨兰州牛肉拉面IP指数发布仪式正是牛肉拉面与文旅结合的生动展示，活动现场发布的“四小兰”产品，为兰州文旅产业和消费市场带来新气象，助力商文旅深度融合高质量发展。

随着黄河风情线持续建设，兰州文旅市场持续火热，“兰哈顿”地标爆火，中山桥、甘肃省博物馆、白塔山等地标继续火热，黄河楼、兰州老街、水墨丹霞等一批体现黄河文化符号的景区受国内外游客热捧，“览黄河美景”“逛黄河铁桥”“坐黄河游船”“听黄河故事”成为出行潮流，“黄河之滨也很美”城市品牌影响力进一步扩大。如今，兰州正以全新姿态，迎接八方来客，书写文旅融合的壮丽新篇章。