创新元素增量 围场持续引领马铃薯产业升级

新华财经石家庄11月12日电（记者 刘桃熊）供需不匹配以及种植成本上升等因素影响下，2024/2025产季河北围场乃至全国马铃薯产业正经受“阵痛”。专家认为，围场马铃薯产业应在品牌化、数字化方面发力，持续引领马铃薯产业升级。

记者调研了解到，伴随规模化生产技术及优质品种推广，现阶段国内马铃薯种植生产同质化，叠加消费增量低于产量增加速度，使得2024/2025年度全国商品薯整体销售收益缩窄。尤其是5-7月全国商品薯销售淡季消失，自7月以来全国商品薯产销两地批发价格持续低位震荡。同期，全国蔬菜批发价格却是累计涨幅超四成。

走访调研发现，不利天气影响使得马铃薯采收、仓储、销售等环节成本上涨。夏秋交替之际频繁降水、快速降温使得秋季缩短等，使得采收难度增加，用工价格和时长均有近一成上涨，急于采收使得入库后需要“翻包”。此外，气温快速下降还导致仓储运输过程中损耗增加。经过测算，2024年围场马铃薯种植生产成本同比上涨4.16%；“翻包”费用、损耗分摊等导致出库成本同比上涨10.61%；到达销地批发市场的成本同比上涨6.00%。

作为中国马铃薯之乡，围场始终紧跟市场形势，坚持探索创新。回顾历史，从最早一批国家马铃薯种薯生产供应基地到规模化栽培技术走出围场，围场马铃薯产业在种薯更新、栽培技术、机械研发等领域持续领先周边区域。

二十世纪七八十年代，围场马铃薯种植品种先后引进或更新三次，引领了区域内脱毒种薯推广应用，随着单产提升及种植规模增加，围场马铃薯开始外销到南方省份。紧接着跨国公司辛普劳进入围场并为麦当劳提供薯条薯片，美国的“种薯脱毒生产-商品薯规模化生产-薯条薯片加工”等大农业生产方式在围场落地生根，推动了域内种薯专业化生产、商品薯规模化生产等。

2000年以后，为适应国内耕地现状，围场开发出中小型农用机械，示范并推广马铃薯覆膜栽培技术以及蛭石熏蒸消毒技术，在提升围场马铃薯生产效率的同时培养了大批马铃薯规模化种植的职业农民。县域连片土地有限，催促职业农民走出围场，同期，域内商品薯产销全流程成熟技术工人也为“规模化生产走出围场、商品薯返回围场仓储销售”等打下坚实基础。到2015年，围场人种植马铃薯的规模就超过百万亩。

面对此次市场波动，围场积极在销售模式上下功夫。部分薯窖采购并配置初加工设备、作业吊车，积极拓宽城市销售渠道等，在压缩销售环节的同时把更多利润留在产地。截至目前，围场马铃薯仍是零星出货，以地头销售为主的榆林马铃薯等地头销售结束后，来到11月中下旬窖藏薯才进入正常出货期。

新华指数研究院农业市场研究中心监测数据显示，目前围场薯窖仓位维持在九成左右，零星出货价格已经开始上涨，鉴于本产季优质商品薯库存缩量，进入正常出货期后围场乃至全国商品薯产销两地批发价格有望持续震荡回升。

此外，围场马铃薯产业还将在数字化转型上发力，助力围场打造成为华北区域马铃薯仓储物流中心。当地从业者表示，围场有“种全国、卖全国”的优势，数字信息化在指导销售的同时将助力种植结构调整。

围场县农业农村局农业推广研究员丁明亚表示，围场马铃薯产业仍有发展机遇，重点是立足于自身优势，统筹全国一手信息，科学调整域内马铃薯种植结构。发展面向南方鲜食商品薯需求的早熟品种，与周边区域同期生产的中熟品种要在标准化种植生产基础上着力于高品质、好品相、高淀粉含量等兼用型品种研发推广，其他区域则发展加工专用型品种或特色品种。同时培育职业种植者联盟、上线标准化的初加工设备等，用“标品”来推动品牌化销售。此外，还要适度发展产业金融等数字经济业态，规范域内优质商品薯产销流程，助力产销各环节标准化建设。

编辑：郭洲洋

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