新华指数｜受天气及消费影响 小龙虾价格指数回升

新华财经北京7月3日电（韩燕）受消费和持续高温降雨天气影响，小龙虾价格指数止跌回升，本期（6月25日至7月1日）潜江龙虾商品虾价格指数微幅上行。

近期，南方持续强降雨导致养殖成本增加，部分地区养殖户减少投放量，本期小龙虾价格指数止跌回升。新华指数监测数据显示，截至7月1日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报415.41点，环比上期（2024年6月24日，下同）上涨60.72点，涨幅17.12%；较基期（2019年1月1日，下同）下跌624.79点，跌幅60.06%。

分规格来看，本期小龙虾价格均上扬。小红、中红、大红、红炮头价格指数环比上涨24.07%、14.46%、10.17%、21.69%。小青、中青、大青、青炮头价格指数分别环比上涨26.42%、14.46%、8.06%、21.69%。

从主要销区来看，深圳小龙虾价格指数整体小幅下跌，其中深圳中红跌幅最大，环比下跌15.79%，潜江、长春小龙虾价格指数整体稳中有升，潜江炮头涨幅最高，环比上涨16.67%，长春小红涨幅最高，环比上涨27.78%。其余城市各规格品价格保持稳定。

随着夏季到来，夜宵旺季和欧洲足球锦标赛等因素支撑消费者对小龙虾的需求持续增加，小龙虾价格触底反弹；高温天气对小龙虾养殖影响较大，叠加部分养殖户减少投放量，造成小龙虾供应减少，进一步推动价格上升。未来短期，伴随着餐饮夜经济逐渐升温和供应偏紧，小龙虾价格或将表现为一定程度上涨。

新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势

图1新华·潜江龙虾商品虾价格指数走势（单位：点）

数据来源：新华财经数据库、中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会、水产养殖网

近一周，南方持续强降雨导致养殖成本增加，小龙虾价格指数止跌回升。新华指数监测数据显示，截至7月1日，新华·潜江龙虾商品虾价格指数报415.41点，环比上期（2024年6月24日，下同）上涨60.72点，涨幅17.12%；较基期（2019年1月1日，下同）下跌624.79点，跌幅60.06%。

“五六月份是小龙虾销售的旺季，3钱的小虾早上批发价6元／斤，小虾价格比往年便宜，大虾价格和往年差不多。”南京众彩物流水产市场商户张先生表示，目前每天销量在几百斤左右，大多数是市区商贩拿货。

“按照以往经验，小龙虾自5月上市一直可以持续到9月份。当下5月至6月的供应量正处于高峰期 ，到了9月、10月的时候，小龙虾的供应就减少了，价格就会比较高。”北京市京深海鲜市场小龙虾批发商户张女士表示，近年来小龙虾产量大幅提升，市面上从事小龙虾批发的商户明显增多，竞争压力不断增长，利润却在不断下降。

小龙虾低价“回归”衍生消费热度提升。“今年小龙虾价格低，会带动一些人去吃小龙虾，从而提高了小龙虾调料的销量。去年5月以后，小龙虾调料的销售就出现了一个断崖式下跌，而今年5月销售量呈一个平稳增加的趋势，甚至可以一直持续到六七月份，销量增速也比去年提高了20%。”盱眙许记味食发展有限公司负责人许瑞海表示。

红虾和青虾价格指数及均价走势

图2 红虾和青虾价格指数走势对比（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

分品类来看，红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势一致，表现为不同程度上涨。截至7月1日，红虾价格指数报417.94 点，环比上涨8.10%；青虾价格指数报412.94 点，环比上涨18.57%。

图3 不同规格红虾价格走势（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

分规格来看，大虾价格上涨，小虾、中虾和炮头虾价格均有所上涨，小虾价格上涨明显。

表1不同规格红虾均价（单位：元／斤）

数据来源：新华财经数据库

截至7月1日，红虾均价报21.67元／斤，环比上涨17.34%。其中，小红均价报11.17元／斤，环比上涨24.07%；中红均价报15.83元／斤，环比上涨14.46%；大红均价报21.67元／斤，环比上涨10.17%；红炮头均价报33.67元／斤，环比上涨21.69%。

图4不同规格青虾价格走势（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

表2不同规格青虾均价（单位：元／斤）

数据来源：新华财经数据库

截至7月1日，青虾均价报20.75元／斤，环比上涨16.90%。其中，小青均价报11.17元／斤，环比上涨26.42%；中青均价报15.83元／斤，环比上涨14.46%；大青均价报22.33元／斤，环比上涨8.06%；青炮头均价报33.67元／斤，环比上涨21.69%。

主要产区行情

表3主产区龙虾市场交易均价（元／斤）

数据来源：新华财经数据库

从主要产区来看，近期，南方高温多雨，影响小龙虾生长进程，导致产量降低，叠加养殖成本提升等因素，小龙虾价格回暖。湖北小龙虾价格均上涨，其中中虾、炮头虾价格增幅较大，江西炮头虾价格环比持平，山东龙虾均环比持平。

为解决夏季高温天气给小龙虾养殖户造成的减产损失这一难题，国联期货股份有限公司与中国太平洋财产保险股份有限公司湖北分公司携手，通过收集分析温度指数数据、荆州当地气象局历史数据等资料，深入研究温度对小龙虾产量的影响，最终设计出符合荆州实际温度变化的模型，并根据模型配套提供了多样化期权产品，通过“温度指数保险+衍生品”的模式满足小龙虾养殖户实际需求，帮助养殖户抵御风险。

江苏省盱眙龙虾全产业链标准化示范基地副主管皮健表示，除了虾稻共生，“繁养分离”技术也是养殖户的“好招式”。过去养殖户大多采用“一次放苗、多次养殖”的模式，极易出现产量不稳定、龙虾规格变小的情况。而“繁养分离”是通过精准投苗、定量放养，让养殖过程更可控，成虾品质稳定提升。

主要销区城市行情

表4我国主要城市龙虾指数变化趋势（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

从主要销区城市行情来看，截至7月1日，深圳小龙虾价格指数整体小幅下跌，其中深圳中红跌幅最大，环比下跌15.79%，潜江、长春小龙虾价格指数整体稳中有升，潜江炮头涨幅最高，环比上涨16.67%，长春小红涨幅最高，环比上涨27.78%。其余城市各规格品价格保持稳定。

小龙虾起步价微涨，消费更旺，价格触底反弹。反映到消费端是受夜宵旺季和欧洲足球锦标赛等因素的推动，消费者对小龙虾的需求持续增加，推动了价格上涨；又由于养殖端高温天气对小龙虾生长影响较大，部分地区养殖户减少投放量，造成小龙虾供应减少，进一步推动价格上升。

20240701新华·潜江龙虾商品虾价格指数.pdf