打造美食文化新名片 金凤镇举行温泉烤羊美食文化季

11月28日，重庆市九龙坡区金凤镇第四届温泉烤羊美食文化季暨“渝菜名厨之乡”授牌仪式在海兰云天温泉度假区开幕。

活动现场。主办方供图

在开幕式仪式上，3-5名专业评委和50名群众代表对金凤烤羊示范店和“金凤十大名菜”进行评选。最终，满香园、海兰云天、东篱小酌、上邦烤羊、牧羊庄获金凤烤羊示范店；腊味黄精生态甲鱼、金凤老卤鹅、明蒸杂烩、好运莲莲、老梨炖老鸭、海兰湖酸萝卜老鸭汤、非遗火锅、特色烤鸡、红袍油浸鸭、黄焖鹅入选“金凤十大名菜”。

据介绍，金凤镇是渝派烤羊的发源地，拥有独具特色的40余家餐饮民宿，20余家烤全羊商家。早在2014年，金凤镇就被授予“金凤烤羊”地理标志证明商标；今年，“滋味高新金凤烤全羊”被评为重庆美食“渝味360碗”。

活动现场，各烤全羊商家也拿出了看家本领，端上刚刚出炉的烤全羊，邀请现场评委组和300余名市民试吃。

“师傅们选用优质小尾山羊，辅以天然佐料，以木炭文火精心烘烤，烤全羊的外部肉质焦黄酥脆，内部肉质绵软鲜嫩，每一口都仿佛是在品味金凤这座小镇的热情与细腻。”现场评委组和300余名群众纷纷赞不绝口。

记者了解到，金凤美食文化源远流长，据不完全统计，活跃在各地的金凤籍厨师达300余名，数十名金凤名厨成为全国餐饮界翘楚、斩获各类殊荣。在当天的开幕式上，重庆市餐饮行业协会进行了金凤镇“渝菜名厨之乡”授牌。

活动期间，现场还设有国际象棋、书法、射箭体验区以及“非遗”集市、特色农产品售卖区等，全面展示金凤镇的独特魅力。

“金凤镇作为主城‘醉美乡村’的好去处，拥有闻名遐迩的国家AAAA级景区上邦温泉度假区和海兰云天温泉度假区、国家AAA级景区九凤山生态旅游度假区、市级白塔坪森林公园等。”金凤镇相关负责人介绍，近年来，金凤镇秉承“绿水青山就是金山银山”的理念，创新推进农文旅体商融合发展。如今，百年梨园、春芽农场等人流如织；九凤“凤栖梨瑶-巴蜀美丽庭院示范片”五大院落，一幢幢错落有致的庭院掩映在青山间，一院一韵，俨然一幅“富春山居图”；海兰村共享田园综合体、“凤山隐谷”“竹林舍”等乡村振兴项目也即将亮相。

据悉，本届温泉烤羊美食文化季为期两个月，感兴趣的市民游客可前往金凤镇开启“沉浸式”的游玩体验，近距离感受金凤镇这个文旅宝藏地所带来的别样魅力。

编辑：谈瑞

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