山东昌邑抢占鸡肉加工“新赛道”

走进潍坊昌邑润兴智慧农业合作社的养殖场，棚舍内部整齐安静，温度适宜。鸡笼分上中下三层，放眼望去上千个鸡笼内养满了白羽鸡。每排笼子前都设有饲料槽与水槽，笼底的传送带将粪便及时运走。

“现在肉鸡养殖都是数字化无人化，根据鸡的生长周期，我们每天会调整鸡棚的温度、湿度、光照等要素，始终保证肉鸡处于最适宜的环境中。同时鸡的饲料配方也是根据日子每天变更的，整个流程突出‘智能化’。”厂长王立伟说。

从会养殖到“慧”养殖，昌邑市的肉鸡养殖实现了从地上养到网上养，再到笼中养的三级跳。

高效、绿色的现代化技术为肉鸡养殖产业插上了腾飞的翅膀。该市精心策划实施优质畜产品品牌培育工程，实施品牌带动战略，昌邑润兴智慧农业合作社被评为国家级标准化示范场，华侨畜禽良种有限公司通过了“省级禽流感净化场”创建。目前，昌邑市现有肉鸡养殖企业400余家，规模养殖场畜禽粪污处理设施配建率达到100%，粪污综合利用率达95%。

不单单在养殖模式实现“三级跳”，昌邑更在抢占鸡肉加工“新赛道”上奋力突破。

在潍坊民和食品有限公司内，透过玻璃观测到了生鸡腿变成了藤椒琵琶腿的全过程。从生产线起点开始，历经臭氧灭菌消毒、调味裹粉、油炸、冷冻、内包装等步骤，到最后装箱入库，整个过程几乎不需要人来进行操作。

“我们的生产线先进程度在全国能排进前五，相比以往节省了一半以上的人力。”该公司研发总监杨晓娜说，目前生产线年可加工肉类深加工制品3万吨，计划新投资3000万元新上两条生产线。

在山东硕昌食品有限公司内，不仅有国内领先的鸡肉类预制菜生产线，还有生鸡产品生产线。“我们的优势在于有自己的养殖及屠宰链条，去年生产了8万吨生鸡产品及1万吨预制菜类产品。”公司办公室主任张永年说。

食品加工业快速发展的背后，离不开政府的主动作为。近年来，昌邑市围绕打造500亿级食品加工先进产业集群，坚持以产业关联度高、行业优势明显、辐射带动作用大、创新能力强的硕昌食品、丸和食品、民和食品等地方特色食品重点企业为引领，培育打造一批企业品牌，提升食品产业品牌美誉度和行业影响力，发挥聚合辐射效应，营造大中小企业融通创新、协同发展的良好产业生态。（姜晓刚）

编辑：赵鼎

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